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重庆,一座能治愈孤独的美食之城!

本文来源:重庆

再简单的食物都有自己的灵魂人生有很多味道无法复制高温的重庆,还有美食能够继续拥抱你。而你口中的重庆是什么样的呢?是街头巷尾挂着白炽

 


“再简单的食物都有自己的灵魂

人生有很多味道无法复制”

 

高温的重庆,还有美食能够继续拥抱你。而你“口中”的重庆是什么样的呢?是街头巷尾挂着白炽灯的宵夜摊,是担着扁担叫卖的豆腐脑,还是解放碑的那条八一路?

 

 

有时候对一座城市的热爱,是寄托于食物的。

 

我们接受着这个世界的改变,在这个被叫做“网红城市”的重庆,我们远去或是停留,都不会忘记这座城市的味道。重庆总是能给你味觉上的刺激和感情上的触动。不论你是外地人还是本地人,都会在这份美食中品尝到最真实的重庆。其实,重庆美食中都蕴含着一种情怀。

 

 

重庆小面

 

「这一生 你一定会遇到一碗重庆小面」

 

没有吃过重庆小面就不算来过重庆。如果你在重庆待过,那记忆里一定有一碗重庆小面,碗里装着的,是重庆过去的故事。

 

 

清晨的面馆生意总是很火爆,上早班的人吃完面便急匆匆的挤上了轻轨,人们早起也就是为了那一口热面。

 

而傍晚下班回家,也常常有人被路过的面馆吸引,一群姐妹兄弟坐在嘈杂的街道边,惬意的从满脸油污的大妈手中接过面碗,听着来来往往的人操着一口重庆方言走过。

 

 

在大溪沟有一家小面馆,不到十平方米的店铺里放了四张小小的折叠木桌,面馆阿姨在街边支起的锅炉里煮着面。马路对面放学的一群群小学生打闹着跑过来坐下,点好了各自想吃的小面,这才是生活的样子,是最真实的重庆的样子。

 

 

当你从他乡归来,还能在熟悉的小店里吃到一碗香辣的小面,听着店主老大妈热情的招呼到"妹妹吃点撒子嘛?” 就像十几年前你上学放学的老样子,这一碗重庆小面从没远去。

 

 

 

重庆火锅

 

「此刻我在异乡的夜里 想念着你 越来越远」

 

记忆里的重庆除了山多,火锅店也很多。只要你在重庆,出门随便往一个方向走,就能看到火锅店。最直接的感受到孤独,是到了一个陌生的城市才发现,走了很久很久也看不到一家火锅店,约不到一起吃火锅的人。

 

 

重庆火锅靠着它的辣火遍全国,不论你爱吃辣还是不爱吃辣,到了重庆你都只能入乡随俗,因为在重庆许多经典的火锅店都只有红汤!正是这种重庆到处都有的红汤火锅,你在其他城市却很难吃到。

 

 

每逢大小节日,火锅店门口都会排满人等候,火锅店里面是整个重庆最有节日气息的地方。人们在冒泡的红汤里涮着毛肚鸭肠,畅谈着最近发生的趣事。

 

 

小小的火锅店里,汇聚了无数重庆人的生活缩影,一口辣毛肚配着一口冰啤,人们将平时的哀怨或惆怅在一顿火锅中全部倾诉出来。

 

 

围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。

 

在重庆,无论春夏秋冬都离不开火锅,一顿麻辣火锅能让你抛开所有烦恼,感受舌尖麻辣的跳动。有人说人生就像火锅,你能在火锅中感受到它的平静,起伏和结束…

 

 

 

重庆烧烤

 

 

「深夜的重庆街边 总会有家亮着灯的烧烤摊」

 

失意,激动,兴奋,哀愁...人们都会在午夜点上一盘烧烤,坐在低矮的木制小桌椅上,打开几瓶山城老啤酒,感受着嘉陵江的江风,一起在重庆的夜景里寄托着梦想。

 

 

加夜班的人会在来到路边烧烤摊,对于他们来说,这是一天的结束,也是一天的开始,能吃到一份又香又辣的烧烤是重庆对他们最大的温柔。

 

 

当你无处可去时,总能遇见路边的烧烤摊,几个烧烤摊连在一起就自然的成了重庆的夜市大排档。如果你想看看重庆的晚上,大排档是最好的去处,年轻人将自己的爱恨情仇就着烧烤啤酒一起融进这重庆街头。

 

 

 

万州烤鱼

 

「一条烤鱼 两箱山城 三四条凳 五六个人」

 

第一次吃的烤鱼是在初夏,与几个朋友围坐在一家烤鱼店,看着店主翻转着在烧烤架上支起的烤鱼架子,傍晚不时出现的风,偶尔将炭火热气送了过来,温凉交替,这或许便是夏天吧!

 

 

无论是焦脆的鱼肉、黄瓜、藕片、豆芽亦或是炸土豆,主菜和配菜都与调料完美地结合在了一起,还有老板一旁吆喝着行人的叫卖,看着来往的行人,悠然自得。

 

 

 

没有所谓视觉盛宴,也不是山珍海味,这就像是傍晚归家的牧童,向你诉说着这悠久山城初夏的故事。当你路过一家烤鱼,闻到的还是你吃过的那种麻辣味时,就会忍不住的流口水。

 

 

美食是城市的灵魂

人们将情感物化封存在重庆的每一个角落小巷

 

有人说美食如画,倒不如说美食如人。我们在这吃到的每一份辣都是重庆这座城市的缩影。我们能在食物里寻觅到这座山城不变的旧情怀。

 

摄影丨罗佳

摄影丨罗佳 李菲

 

每一味食物都有自己的灵魂,每一座城市也都有自己的味道。或许有一天,迷路的人不再会难过和恐惧,他们总能在食物里找到他们归途。

 

摄影丨新浪微博@三慢子

 

人们不断地用段子调侃着重庆的高温,却也在美食中渐渐地忘记了这种燥热。其实我们都知道,即使是在40°的夏天,这座充满了美食的城市还是我们喜欢的重庆啊!当你不知道去哪的时候,叫上几个朋友来重庆吃几顿吧,对着重庆的美食说一句:“ 你好,重庆。”

 

 

 

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