颁发市民最喜爱的涪陵名菜奖牌 记者 朱志强 首席记者 何乾健 摄

巴渝传媒网讯 （记者 洪华莺）今后若再有人问起涪陵有哪些美食，请您再也不要回答只有油醪糟了！12月3日，“味道宝龙”2019涪陵美食大赛在渝东国际商贸城宝龙广场中庭举行颁奖仪式，9大类153个参赛选手、企业获奖。涪陵区人大常委会副主任黄华、区政府副区长钟涛、区政协副主席刘加胜和重庆市商务委员会相关负责人出席颁奖仪式，并为获奖选手颁奖。

颁奖仪式上，大赛主办单位涪陵区商务委领导介绍了大赛活动情况，承办单位巴渝都市报社领导宣布了本次美食大赛评选结果。经过组委会评审、评审专家现场评选、大众评选等环节，评审、命名了18道“涪陵名小吃”、50个“涪陵名菜”、10道“市民最喜爱的涪陵名小吃”、10个“市民最喜爱的涪陵名菜”、10家“市民最喜爱的餐饮店”、10家“涪陵老字号餐饮店”、10家“涪陵绿色餐饮示范店”，确定了“中国榨菜宴”30个菜品，5家酒店、宾馆、酒楼获得“中国榨菜宴”授牌。

本次美食大赛从11月4日启动，引起涪陵各界的广泛关注，特别是在饮食服务行业激起了强烈反响，区内45家餐饮企业、79名厨师报名参赛，参赛菜品130个。获奖选手、涪陵区喜悦饭店厨师张峻铭接受记者采访时说，作为一名饮食服务工作者，不应一味地追求高端菜品来体现价值，而应以老百姓吃得起、吃得好为己任。食材不分贵贱，要学会就地取材。面对大自然赠予的食材，我们要先成就它，它才能成就我们。因此，体现本土文化与智慧，应该成为涪陵饮食服务工作者奋斗一生的基本原则。

大赛还吸引了众多市民参与大众网络评选，大家纷纷转发，宣传涪陵美食。

□新闻纵深

涪陵榨菜融合美食再出发

12月3日，历时一个月的“味道宝龙”2019涪陵美食大赛画上了一个圆满的句号，留给人们的美好记忆，除了美食美味，还有本次大赛产生的深远影响。

本次大赛组委会认为，在菜品设计、烹调技艺、文化底蕴等方面，参赛获奖选手皆展现出了高水准，形成了独具地域特色的“涪陵味道”，其中独具涪陵地域特色的榨菜和美食文化内涵完美结合，更是彰显出涪陵富有地域特色的美食生态。大赛实现了弘扬涪陵美食文化，培育涪陵美食品牌，打造“味道涪陵”“舌尖上的涪陵”的目标。

本次大赛组委会负责人表示，将以此次大赛为契机，引领餐饮服务行业弘扬工匠精神，重视研发改进，创新提升涪陵餐饮品牌，促进涪陵饮食服务行业、榨菜产业和旅游业高质量发展。记者 洪华莺

□花絮

七旬翁全程拍摄还要刻光盘

12月3日下午，在“味道宝龙”2019涪陵美食大赛颁奖仪式现场，一位手持摄像机的老人引起人们注意，老人一边不停地转换角度，一边拍摄现场情况。

老人名叫张书华，今年75岁。他从“爱涪陵”客户端上得知此次颁奖仪式后，早早就携带摄像机赶到现场。从候场开始拍摄。颁奖仪式开始后，他全神贯注，不断转换角度，拍摄大屏幕上的涪陵小吃、名菜。

张书华告诉记者，此次全程拍摄完后，他要将内容刻成光盘送给亲朋好友，共同分享涪陵名厨用榨菜等食材制作的名小吃、名菜，宣传涪陵美食。

直到17时15分颁奖仪式结束,张书华才依依不舍地离去。

一人捧回三块“名菜”奖牌

巴渝论坛网友围着王昌洪拍照 记者 朱志强 首席记者 何乾健 摄

重庆小时候餐饮管理有限公司总经理王昌洪心情十分激动，因为他的厨师团队参赛的“涪陵太极笼”“增福双娇鸡”“榨菜酱油蘸土猪蹄”均在此次大赛中入选“涪陵名菜”，且“涪陵太极笼”“增福双娇鸡”入选“中国榨菜宴”。

当天，王昌洪先后3次上台从颁奖嘉宾手里接过奖牌，引起台下的“爱涪陵”客户端、巴渝论坛网友们的关注，纷纷拍摄照片、视频发帖，为他点赞。

王昌洪表示，参赛的三个菜品都符合大赛突出“土、特、精”的要求，用生鲜土货作食材，融入了榨菜元素，且用简单且绿色的烹饪方法（除添加盐、糖外不添加其他工业化调料），做的老百姓喜闻乐见而且是普通家庭、餐馆也能做的菜，这样更加有利于涪陵名菜、榨菜宴的推广普及。记者 徐华东

增强文化自信 提升区域竞争力

本报评论员

万众瞩目的“味道宝龙”2019涪陵美食大赛圆满收官了。此次大赛，赛出了涪陵特色美食特别是“中国榨菜宴”品牌，填补了历史空白，赛出了文化自信，增强了涪陵的文化软实力，提升了涪陵的区域竞争力，具有里程碑意义。

大赛提振了涪陵饮食服务行业信心。民以食为天，吃是关乎民生的大事。涪陵不是没有美食，而是缺少发现和创新。作为主管部门的涪陵区商务委在“不忘初心、牢记使命”主题教育中坚持问题导向，针对饮食服务行业呈现局部下滑趋势，本地缺少特色餐饮品牌的痛点、难点，主动作为，在区委区政府的重视下，得到巴渝都市报社等单位大力支持，举办美食大赛，本着不搞“高大上”、突出“土特精”的原则，充分发掘涪陵系列特色美食，评定出涪陵名小吃、名菜、餐饮名店，培育了涪陵美食品牌，填补了历史空白。同时展示了涪陵饮食服务行业风貌，发现了烹饪骨干人才，提振了行业信心，必将引领消费潮流，促进饮食服务行业高质量发展，为市民创造高品质生活。

大赛增强了涪陵人的文化自信。巴国故都历史悠久，人文荟萃，文化积淀丰厚。榨菜文化是涪陵地域特色文化中一颗耀眼的明珠。但是从增强文化自觉、弘扬优秀传统文化的角度看，榨菜这张世界级名片、涪陵的金字招牌的作用还未得到充分发挥。此次美食大赛以弘扬涪陵美食文化，增加涪陵榨菜名片含金量为宗旨，参赛选手用尽、用好、用活了“涪陵榨菜”这个元素，开创性地推出了“中国榨菜宴”，丰富了涪陵榨菜的文化内涵，通过新闻媒体的包装推介，进一步提高了涪陵榨菜的知名度和美誉度，提升了涪陵文化软实力。“中国榨菜宴”的推出，还延伸了榨菜产业链，必将拉动榨菜产业、旅游业发展，增强涪陵的区域竞争力。

当前全区正在深入学习贯彻党的十九届四中全会精神，落实市委、市政府提出的“一圈两群”协调发展战略。美食大赛的成功举办，是推进基层治理能力现代化，融入“一圈”、引领和辐射“两群”的具体体现。我们应以此为契机，抢抓历史机遇，大力推进餐饮业供给侧结构性改革，重视传承与研发，创新驱动高质量发展，在全市“一圈两群”协调发展中担当更大使命、实现更大作为，为建设高质量发展、高品质生活的美丽涪陵幸福涪陵做出新的更大贡献！