到了年末，不仅工作繁忙，各种应酬也多了起来，喝酒自然在所难免。

重庆人性格耿直，走到哪里都是，“来嘛 喝两杯嘛！”席桌上觥筹交错、推杯换盏、把酒言欢……

喝高兴了，再喝一轮。没喝高兴，那就接着再喝一轮。

重庆人喜欢的下酒菜

酒再爽口，也不能干喝。席桌上的大菜再多再好吃，重庆人也少不了这些经典的下酒菜。

卤菜

卤菜不仅是平时吃起耍的美味，更是喝酒划拳最佳的必备菜。卤牛肉、猪耳朵、核桃肉、鸭胗……闻起都要流口水。

香肠

这不仅是重庆人过年最爱的菜，也是酒桌上出现率最高的菜。最喜欢的味道，还是妈妈亲手做的。香肠一定要趁热吃，那才是最好吃的，不肥不瘦，绝对是最安逸的。

花生

不管是水煮花生、炒花生，还是油酥花生米，都是超级适合下酒的。

烤鱼

烤鱼是重庆人夜生活必不可少的食物。吃着烤鱼，喝两口小酒，再和朋友聊聊最近的状况，一切都挺不错。

其实，烤鱼不仅仅是宵夜的主角，在宴席上也能看到其身影。

春节喝酒指南

虽说春节期间各种酒席跑不掉，但我们可以科学饮酒、巧妙躲酒、注意礼仪。

科学饮酒

不要一次性过量饮酒

大量饮酒会增加事故、伤害和慢性疾病的风险。建议每次限量，同时建议浅斟慢饮。

每周自定几个无酒日以消减饮酒总量

饮酒并没有的绝对安全量，建议为了健康应该尽量少喝酒甚至不喝酒。减少酒精的摄入，可以选择啤酒和葡萄酒。

巧妙躲酒

瞒天过海优雅假象

利用酒店提供的湿毛巾，借助擦嘴的动作，将嘴里的酒慢慢地吐在湿毛巾上，折叠湿毛巾，然后优雅地放下。

暗度陈仓巧妙掩盖

在喝酒之前，盛一碗深色的汤放在旁边，在喝完一口酒后含在口中，装出特别辣的感觉，端起汤碗将酒吐在汤碗中。酒淹没在汤中不易被发现，非常自然。

移形幻影吐之大吉

在嘈杂混乱的酒桌中，经常起身，将嘴里的酒避开人群吐在垃圾桶中或是直接吐在地上，也可以直接跑到卫生间将酒吐掉。

偷天换日以水代酒

事先准备一瓶纯净水，将纯净水到底盛酒器中，再倒入小酒杯中，如果是大杯子就直接倒在其中。在喝的过程中，一定要装成喝非常辛辣的感觉，否则容易被拆穿。

无中生有以假乱真

酒到尾声，终于到宾客致辞共同举杯的环节了，可直接端起空酒杯装作一饮而尽，或是根本就是用酒湿了湿嘴巴，因为此时已经没人在乎酒桌上的个人有没有真正饮酒了。

酒桌上的礼仪

韬光养晦、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

敬人时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

喝酒前后的饮食讲究

如果实在推脱不了这眼前的酒杯，那就通过食物来减少酒精对人体的危害吧。

牛奶

喝酒前喝杯牛奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。

生黄豆

喝酒前吃点泡过的生黄豆能防醉，因为黄豆里面的蛋白质变性，可消耗酒精，减少酒精的损害。

淡盐水

喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去。

面食

喝酒前应该让胃里有点东西消耗，这样能避免酒精对胃的直接伤害。喝酒前吃面包、馒头，不会那么容易醉。

蜂蜜水

蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。喝酒前、喝酒时和喝酒后饮用一杯蜂蜜水都可以。

葡萄

葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒的目的。如果在饮酒前吃，能预防醉酒。

讲真！豪爽的重庆人民，春节喝酒一定要节！制！

爱惜身体，过个健康的春节！

来源：华龙网、吃喝玩乐在重庆微信公众号、CQ重庆微信公众号、中国礼仪网