沿着前门大街走到杨梅竹斜街，再到延寿街探寻 ……7月10日上午，一场以 “跟小记者们一起寻找王致和”为主题的活动在北京举行，来自北京青年报教育圆桌的30多位小记者实地探访感受老北京文化，寻找国家级非遗的老味道。

当天早上阵雨过后，前门大街五牌楼下一派热闹，30多位“小记者”围着北京彩绘非遗传承人张忠强，听他讲前门的历史。张忠强从小在前门地区长大，对这里的历史特别了解。“前门楼子九丈九，三桥四门五牌楼。”张忠强从北京城的建城史和建都史讲起，一直讲到慈禧太后与王致和臭豆腐的渊源。在场的“小记者”们听得津津有味，一边听还一边记录、拍照。

今年是“王致和”创立350周年，早在2008年“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。主办方首农食品集团王致和公司特意带来了文创产品——卡通形象“王小和”彩塑。在五牌楼下，小记者们兴奋地和“王小和”合影留念。主办方表示，希望通过这样的方式，重温王致和在前门的记忆。

在大栅栏商业区里，除了王致和，这里还有张一元、瑞蚨祥、内联升、东来顺等老字号，同学们走进老字号，近距离感受了这里的文化氛围。小记者们一边现场感受老字号店铺的典故，还采访到一位88岁高龄的赵绍华老人，她向孩子们讲述有关王致和腐乳的往事。

在杨梅竹斜街，张忠强的北京兔儿爷门店再此经营，小记者们拿起画笔，参与创作，给几个没有上色的“王小和”彩塑点上颜色。随后在延寿街，小记者们探访王致和老店原址。“1678年，“王致和南酱园”的老店就在这里，前店后厂，生意相当红火。”据介绍，1958年王致和把厂子迁到了海淀区田村，2010年建了腐乳科普馆，向公众科普腐乳制作的传统工艺。

在腐乳科普馆里，小记者们认真了解了腐乳的由来、腐乳传统工艺流程、腐乳现代工艺流程、腐乳加工质量控制、腐乳的营养等科普知识，并现场听工作人员讲解了“一元钱”官司和王致和海外维权第一案等王致和知识产权保护方面的真实故事。活动现场，小记者们用显微镜观察制作腐乳的毛霉菌，并在工作人员的指导下亲手磨豆、点卤、压制白坯等，了解腐乳的制作过程。

主办方表示，希望通过这样的活动，让公众尤其是孩子们对“王致和腐乳酿造技艺”这一国家级非遗有进一步的了解，传播“王致和”品牌精神，遵循“尊古不泥古 创新不失宗”，做好老字号“王致和”文化赋能，让更多人感受到“王致和”的文化力量。