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巴旦木和杏仁的区别在哪里?可不能混为一谈!

本文来源:重庆青年报

巴旦木和杏仁的区别在哪里?可不能混为一谈! 在日常生活中,不少人会错把普通的杏仁当成巴旦木,虽然两种干果长得很像,但其实这两种食物不仅名字不一样,药用价值也不相同。

  重青网(www.cqqnb.net)消息 巴旦木和杏仁的区别在哪里?可不能混为一谈! 在日常生活中,不少人会错把普通的杏仁当成巴旦木,虽然两种干果长得很像,但其实这两种食物不仅名字不一样,药用价值也不相同,那么如何区分巴旦木和杏仁呢?

  巴旦木和杏仁的区别

  按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

  外貌区别:

  巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

  产地区别:

  巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

  功效区别:

  巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,饼含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵睡熟无梦,身体抵抗力显著增强,报纸身强体壮。

  巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。

  对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。

  杏仁的功效与作用很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。

  虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。

  对于孕妇忌食杏和杏仁,行有热性及其滑胎的特性,是孕妇的大忌。

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