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一到晚上就想吃,不是你自制力变差,而是……

本文来源:重庆青年报

 

本文为重庆青年报原创,转载授权请至后台获取

作者:祖与占  ID:cqyouth

最近青妹儿收藏了一张图

十分贴切地表达了本人的食欲

可能也是你的食欲

白天岁月静好

可以拒绝一切美食诱惑

但是只要一到夜晚

仿佛整个人身体被掏空

白天里吃“猫食”的“小鸟胃”一到夜里秒变无底洞

什么都想吃,什么都美味无比

想大吃特吃,暴饮暴食

相信大家的内心一定是拒绝的

因为我们都深知

深夜吃东西很容易堆积脂肪让你发胖

但是我们的身体却又都是诚实的

等静下来时

你可能会有这样的疑惑

自己明明平时饭量还好

为什么一到夜里就想吃东西呢

 

1.为什么一到晚上食欲就瞬间暴涨呢

大概有点无聊吧

白天忙于各种繁琐的事

晚上是私人时间

也是一个人一天中最放松的时刻

可以做很多事情,看电影、刷剧、看书

甚至无事可做躺在床上发呆一整晚都没人管你

忙的时候还没什么

最怕什么事都不想做

不想刷剧,不想看电影、不想做事情……

在这种什么都不想做的情况下

人的注意力很容易转移到“吃”上面

比如想吃麻辣烫、米线、土豆粉、火锅、烧烤

冷面、小龙虾、炸鸡、可乐、奶茶、锅包肉、泡面

烤肉、海鲜、汉堡、干锅、铁板鱿鱼、烤鸭、炸串

涮串、烤鱼、大盘鸡、剁椒鱼头、泡椒凤爪……

可能孤独了吧

人在觉得孤独的时候

就会在食物中寻求安慰

孤独的时候

体内的食欲素水平会大大提升

饥饿感也会随之大增

很容易暴饮暴食

特别是深夜的时候一个人偷偷开吃

怎么开心怎么吃

对于孤独的人来说

吃,不单纯是为了满足口腹之欲

而是一种排解孤独的途径

有句话说得好

无论多么孤独,食物都是最好的治愈

所以在这个时候想吃东西,其实是很正常的

也许压力有点儿大吧

对于白天工作压力巨大的人来说

晚上吃东西不是为了解馋,是为了解压

因为人的压力过大时会导致体内皮质醇的分泌增多

而皮质醇浓度的提高则会导致食欲的提升

 

2.夜晚,人确实可能更有食欲

每一个夜晚

都是一场食欲和自制力的较量

不过别慌

深夜被食欲折磨的,不止你一个人

2002 年,有研究者对北京市1671 名成年居民

膳食能量摄入状况进行了调查

结果显示

早、中、晚餐的热量摄入分别为 2.4:3.5:4.1

夜晚,就像有着什么神奇魔力

偷偷打开了身体的“食欲”开关

为什么一到晚上就更想吃

到底是夜晚的诱惑

还是嘴巴犯了错

科学家们认为:想吃这事儿,不能怪你

他们怀疑:也许在晚上,本来就会让人更想吃

很多因素会影响人们的食欲,比如:

食物好不好吃:随意点的外卖和火锅炸鸡相比,是不一样的
 
 
自身状态:和朋友们吃着烧烤聊天,比边吃外卖边加班更快乐
 
环境因素:隔壁桌是一对互相在给对方夹菜的情侣

为了排除是以上因素的干扰让人晚上更想吃

哈佛医学院的研究者们

找了 12 名身体健康,不瘦不胖的成年人

让他们 13 天都待在实验环境中

不仅严格控制他们的活动、三餐热量和营养

连环境灯光都控制了

然后,观察食欲是否还会受到时间影响

结果发现

在生物时间的晚上 8 点左右

大家的食欲和饥饿感都会更强烈

“生物时间”也就是我们体内的生物钟

如果你是熬夜星人

你的生物晚 8 点,可能就是现实的 10点、11点

并且,研究者们还发现

受试者们对于甜的、咸的、淀粉类食物

以及肉类的食欲,也呈现相同的趋势

唯独对蔬菜……一直都不太想吃

一到晚上就想吃

还只想吃高热量的

可能并不是意志不坚定

而是身体觉得:到点吃东西了

 

3.饥饿素,可能让你晚上更想吃

调节食欲的机制很多

其中最主要的机制之一就是

中枢神经系统调节机制

这个机制的司令官是

位于大脑底部的下丘脑

在接收到身体各处传来的信号后

“下丘脑”就会控制释放一些化学物质

来调节我们的食欲

其中非常具有代表性的一种信号就是

饥饿素

饥饿素是一种特殊的荷尔蒙物质

是肠胃处于空荡荡的状态时分泌的激素

可以增加饥饿感

进一步促进胃酸分泌与肠胃蠕动来消化食物

当你没有足够的睡眠时

体内会分泌饥饿激素

令人们对食物产生格外的“好感”,

提高我们对食物的注意力,

无论我们是否已摄入足够的卡路里,

我们都会渴求更多的食物

 

当我们看到炸鸡、串串、奶茶、火锅、蛋糕时

体内的饥饿素就会增多

刺激大脑中的食欲系统

让人不由自主身不由己地将手伸向食物

更老火的是

这种让人罪恶的激素还有个更罪恶的特点

晚上分泌得更多

哈佛大学布莱根妇女医院的实验团队

曾招募了 14 名身体倍儿棒的志愿者

分别在餐前 7 分钟、餐后 1 小时、2 小时后

采了他们的血样,测量饥饿素的浓度

结果发现

无论餐前餐后

受试者晚上的饥饿素水平都比白天高

由此可见

在一个百无聊赖的夜晚,来一顿

似乎也是身体的本能反应

不过

就算很多意志坚定的人

经受住了饥饿素的严酷考验

也往往会在最后一个环节破功

那就是朋友的深夜诱惑

那么,有什么办法让我们远离诱惑

摆脱一到晚上就想吃的“魔咒”呢

其实……也很简单

现在,立刻,马上睡吧

 

4.“人体胖瘦的开关”了解一下

瘦素被医学界称为“人体胖瘦的开关”

正是这个瘦素的分泌影响着我们的体重

瘦素是由它的发现者弗里德曼在1995年取的名字

是脂肪组织分泌的肽类激素

它发出信号给大脑

告诉大脑

我身体有足够的能量,不需要再吃了

工作原理

由此可见

瘦素在体内循环的过程是这样的:

进食→体内脂肪上升→瘦素分泌增多→停止进食

同时瘦素也在脂肪合成、脂肪转化过程中

起到了关键作用

因此,相对于饥饿素的作用

瘦素的主要功能可以概括为

抑制食欲,增加能量消耗等

在睡眠充足情况下

饥饿素和瘦素都正常分泌

胡吃海塞的可能性减小

更有利于保持良好身材

当然,青妹儿还是要提醒大家

尽管研究者认为晚上食欲会暴增

但也千万别以为年轻有活力有资本

就可以随意放纵随意飞

其实大半夜的狂吃,这是种病症

叫作“夜食症”

这究竟是个什么病

其实就是饮食失调症、睡眠失调症、情绪失调症

这病的罪魁祸首就是自己

这都是由于错误的生活方式引起的

尤其是酷爱熬夜的人

一日三餐都不规律

别人是早饭吃饱,午饭吃好,晚饭吃少

你是早饭不吃,午饭瞎吃,晚饭狂吃

时间长了,就养成了坏习惯

平常一日三餐要合理饮食

不能过度节食,也不能暴饮暴食

多运动,释放一下自己的压力

当然最好是不要熬夜 

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